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                  筍的家常做法,怎么做都好吃!

                  時間:2020-05-08 17:41:08  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
                  春天是萬物生長的季節,有很多新鮮的當季蔬菜。不僅味道鮮美,而且營養豐富,多吃的話對于身體健康是很有好處的。
                  “食過春筍,才知春之味”,冬去春來,春筍破土而出,又到了吃筍嘗鮮的好季節。竹筍一年四季都有,其中冬筍和春筍的品質最好,尤其是春筍最為珍貴。說到吃春,春筍被譽為“素食第一品”,因為它的營養價值很高,特別是纖維素含量很高,有助于消化,防止便秘的功效。
                   
                  春筍是一種高植物蛋白、低脂肪、高纖維的營養美食,有著“素食第一品”的美譽,而春筍味道清淡鮮嫩,更是誘人。春筍不但味道鮮美,營養也是非常豐富的哦。具有通便的作用,還有助于排毒養顏。竹筍適用于炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。竹筍烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一,今天六和義小編就給大家分享幾個竹筍的做法。
                   
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                  筍燒臘肉
                   
                  做法:
                   
                  1、將臘肉切條,在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態
                   
                  2、把春筍切片,紅辣椒切絲,青蒜斜切成段。
                   
                  3、熱鍋下油,下筍片煸至焦黃,放臘肉同炒,加紅辣椒絲、大蒜,加鹽
                   
                  4、放入蒜葉,少許料酒、雞精即可
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                  鯽魚筍湯
                   
                  做法:
                   
                  1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。
                  2、熱鍋下油,爆香姜片,將鯽魚的兩邊煎一下,煎至兩面金黃。
                  3、加水,放入筍和蘑菇,燒開后轉小火煮30分鐘
                  4、起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。
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                  梅菜筍絲
                  做法:
                   
                  1.梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。
                  2.熱鍋下油,先炒梅干菜,再放入筍絲同炒
                  3.加入調味料,小火燒20分鐘。
                  4.收汁即可盛出。
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                  豌豆燜筍
                   
                  做法:
                   
                  1、筍洗凈后切成條,用鹽水焯水,為了保留鮮嫩口感,要過涼水,然后濾干水分備用。
                  2、碗豆同法濾干水分備用。
                  3、熱鍋下油,放入蔥末炒出香味,將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
                  4、將調料放入,加少量清水沒過筍,蓋上鍋蓋中火燜幾分鐘,大火收干即可。
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