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                  這種食材被稱為“動物界的人參”,酥脆軟嫩

                  時間:2020-04-22 17:24:57  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
                  小巧可愛的鵪鶉蛋,相信應該是不少人的最愛,相比雞蛋,鵪鶉蛋的營養更加豐富,膽固醇還沒有雞蛋高,被譽為動物界的人參。今天六和義大廚準備推薦給大家的這道美食,就是用小巧的鵪鶉蛋來制作一道吃起來好吃,看起來也十分高檔的小吃;金絲纏蛋。小小的鵪鶉蛋,外面包裹了一層面條,口感層次豐富,外層有干脆面一樣的酥脆口感,鵪鶉蛋的表皮因為經過炸制又很有嚼勁,最里面又是滑滑的蛋白和軟糯的蛋黃。層層口感在口中爆開。配上生菜或者香菜做配飾,可謂是色香味俱全。
                   
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                  1.鍋內放冷水,放入鵪鶉蛋煮開
                  2.繼續煮一分鐘左右,撈出放入冰水中冰鎮,剝殼
                  3.買好的潮面(新鮮機器壓出來的面條),像纏毛線球一樣纏在鵪鶉蛋上
                  4.整個鵪鶉蛋都包裹住,纏到兩倍大之后,放置備用
                  5.鍋內放冷油,六成熱時中小火放入纏好的鵪鶉蛋球
                  6.不停翻動,炸至金黃(兩三分鐘)即可
                  7.撈出瀝干油,撒上一些孜然粉和椒鹽
                  8.配上一些番茄醬或者魚子醬,擺好盤就可以啦
                   
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